Osnovna škola Luka Sesvete

Potaknuta posjetom Muzeju Prigorja naša se Kristina raspitala kod svojih bake i djeda što se jelo kad su oni bili djeca.

KAJ SU JELI NAŠI STARI

           Prije mnogo vremena ljudi su jeli mnoga jela, nimalo slična našim današnjim, ali puno zdravija.

          Upoznat ću vas s jelima koja su jeli moja baka i moj djed.

Kod bake su se jele zagorske i prežgane juhe. Prežgana juha sadrži zafrig (pečeno brašno) koje se ulijeva u kipuću vodu. Jeli su se i gulaši s krumpirima, bez mesa  i šmarn. Pitate se: -Što je šmarn? Šmarn su pečena jaja s brašnom. Jeo  se  i granadir marš. To je kuhani krumpir pečen na svinjskoj masti s lukom i kuhanim njoklicama. Kad bi se zaklala svinja radila bi se hladetina. Hladetina su bile kuhane svinjske nogice u juhi. Ta juha kasnije postaje nešto slično želeu. Jeli su se i jagli. Jagli su bili grubo  meljeven  kukuruz .  Iz toga brašna kuhali  su se  žganci. Ti su žganci bili  mekši od današnjih.   Mojoj baki su  posebno bile fine njoklice na mlijeku.

  Moja je prabaka bila iz Gorskog kotara ,pa su se zato jela  i jela iz Gorskog kotara. Pekle su se  su zlevanke , kolači od rožička (rogača),štrudle,orehnjače, makovnjače…

Još je  jedna vrsta specilijateta iz Gorskog kotara, a to je nadelo. To se obično radilo za Uskrs. Sastoji se od jaja, rezane šunke, starog kruha , mladog luka i masti.

 Kuhao se  krumpir na mrzlo. Kuhani krumpir na mrzlo je bio običan kuhani krumpir bez ikakvih začina. Meso se  jelo  samo u nedjelju.

    Kad bi se zaklala svinja   topila bi se mast i meso bi se stavljalo u pac.  Radile bi se razne šunke i kobasice. Nakon toga slijedio je  proces sušenja.

 Kod djeda su se jela razna variva kao što su: grah, ričet, poriluk, kiselo i slatko zelje i kisela i slatka repa. Od mesa su se jele: kobasice, krvavice, šunke, špek, rebrica i krmenadle. Od mliječnih proizvoda: putar, sir, vrhnje, suhi sir, nemasni sir i sir s vrhnjem, a toga svega ne bi bilo bez finog domaćeg mlijeka. Jeo se i krumpir, a u petak su se jele ribe. Te ribe su lovili u rijeci  Lonji.

      Meni se sva jela sviđaju i nadam se da ću ih naučiti kuhati uz pomoć mame i bake.

  Kristina   Perinić,   IV. D.